Wiener Plätzchen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Entdecken Sie das Geheimnis zarter, buttriger Wiener Plätzchen, die förmlich auf der Zunge zergehen. Diese himmlischen Kekse werden aus einer feinen Mischung von Mehl, Butter und Puderzucker zubereitet und sind perfekt für die Weihnachtszeit. Mit ihrer goldenen Farbe und dem charakteristischen Geschmack sind sie ein Highlight auf jedem Plätzchenteller. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Machen Sie sich bereit, Ihre Familie und Freunde mit dieser köstlichen Leckerei zu begeistern!
Wiener Plätzchen sind nicht nur ein Klassiker, sondern auch ein Symbol der Weihnachtszeit. Ihre zarte Textur und der süße Geschmack machen sie zu einer unwiderstehlichen Versuchung.
Die Tradition der Wiener Plätzchen
Wiener Plätzchen haben eine lange Tradition in der österreichischen Backkultur. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur zu Weihnachten beliebt, sondern werden das ganze Jahr über genossen. Ihre zarte Konsistenz und der buttrige Geschmack machen sie zu einem zeitlosen Klassiker. Oft werden sie als Teil eines umfangreichen Plätzchentellers angeboten, der zur Festtage für verschiedene Anlässe zusammengestellt wird.
Neben ihrem unverwechselbaren Geschmack sind Wiener Plätzchen auch eine wunderbare Gelegenheit, sich mit Familie und Freunden beim Backen zu versammeln. Das Ausstechen der Plätzchen fördert die Kreativität und macht das Backen zu einem spaßigen Erlebnis für Groß und Klein. Jeder kann seine eigenen Formen wählen und die Kekse nach Belieben dekorieren.
Tipps für perfekte Plätzchen
Um sicherzustellen, dass Ihre Wiener Plätzchen optimale Ergebnisse erzielen, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig abzuwiegen und Raumtemperatur einzuhalten. Die Butter sollte weich, aber nicht vollständig geschmolzen sein, um eine cremige Konsistenz zu erreichen, die sich gut vermischen lässt. Achten Sie darauf, das Mehl nicht zu überkneten, um eine zarte Textur zu erhalten.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig vor dem Ausstechen gut kühl zu stellen. Dies verhindert, dass die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen und ihre Form verlieren. So bleiben die Kanten schön definiert und die Plätzchen behalten ihr elegantes Aussehen.
Variationen und Dekoration
Zutaten für Wiener Plätzchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Alle Zutaten gut vermengen.
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzugeben und gut vermischen. Das Mehl und die Prise Salz nach und nach unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Plätzchen formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Plätzchenausstechern die Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Servieren
Die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und auf einem Teller anrichten. Genießen!
Guten Appetit!
Die besten Begleiter zu Wiener Plätzchen
Wiener Plätzchen harmonieren hervorragend mit verschiedenen Getränken. Eine Tasse frisch gebrühter Tee oder Kaffee verstärkt den Geschmack dieser zarten Kekse und macht jede Kaffeepause zu etwas Besonderem. Die Mischung aus warmer Flüssigkeit und dem schmelzenden Keks sorgt für eine köstliche Kombination.
Für eine festliche Atmosphäre können Sie auch Glühwein oder Punsch servieren. Diese wärmenden Getränke sind ideal für kalte Winterabende und ergänzen das süße Aroma der Plätzchen perfekt. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, welche Kombination Ihnen am besten gefällt!
Wissenschaft des Backens
Das Backen von Plätzchen ist eine faszinierende Mischung aus Kunst und Wissenschaft. Wenn Sie die Temperatur im Ofen richtig einstellen, sorgt dies dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig backen und die gewünschte Konsistenz erreichen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Kekse außen verbrennen, während sie innen noch roh sind.
Außerdem spielt die Verwendung von hochwertigem Mehl eine entscheidende Rolle. Mehl mit höherem Proteingehalt führt zu einem festeren Teig, während ein feineres Mehl leichtere und zartere Kekse produziert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten, um die perfekte Textur für Ihre Wiener Plätzchen zu finden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, Wiener Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Am besten in einer luftdichten Verpackung lagern.
Wiener Plätzchen
Entdecken Sie das Geheimnis zarter, buttriger Wiener Plätzchen, die förmlich auf der Zunge zergehen. Diese himmlischen Kekse werden aus einer feinen Mischung von Mehl, Butter und Puderzucker zubereitet und sind perfekt für die Weihnachtszeit. Mit ihrer goldenen Farbe und dem charakteristischen Geschmack sind sie ein Highlight auf jedem Plätzchenteller. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Machen Sie sich bereit, Ihre Familie und Freunde mit dieser köstlichen Leckerei zu begeistern!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 40 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzugeben und gut vermischen. Das Mehl und die Prise Salz nach und nach unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Plätzchenausstechern die Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und auf einem Teller anrichten. Genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Stück