Omas saftige Walnussmakronen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die unwiderstehliche Köstlichkeit von Omas saftigen Walnussmakronen! Dieses Rezept vereint die knackige Textur von Walnüssen mit der süßen, zarten Konsistenz von Makronen und ist perfekt für die Weihnachtszeit. Diese einfachen Plätzchen sind nicht nur ein echter Hingucker auf jeder Festtafel, sondern bringen auch traditionelle Aromen zurück in Ihr Zuhause. Ideal als Weihnachtsgebäck oder als süße Überraschung für Freunde und Familie.
Diese köstlichen Walnussmakronen sind ein traditionelles Familienrezept!
Die Herkunft der Walnussmakronen
Walnussmakronen haben eine lange Tradition in der deutschen Backkultur. Sie sind nicht nur in der Weihnachtszeit beliebt, sondern erfreuen sich das ganze Jahr über großer Beliebtheit. Die Kombination aus Nüssen und Eiweiß ist typisch für viele traditionelle Rezepte und zeigt, wie vielseitig einfache Zutaten eingesetzt werden können.
Die Walnuss, die im Rezept verwendet wird, verleiht den Makronen einen einzigartigen Geschmack. Ursprünglich aus dem Persischen Raum stammend, sind Walnüsse in vielen Kulturen ein wichtiges Nahrungsmittel. In der deutschen Küche haben sie sich besonders im Winter etabliert, wenn sie frisch aus der Ernte angeboten werden.
Tipps für perfekte Makronen
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, das Eiweiß gut aufzuschlagen. Achten Sie darauf, dass keine Eigelb-Reste ins Eiweiß gelangen, da dies das Schneiden des Eiweißes erschweren kann. Verwenden Sie eine saubere, fettfreie Schüssel und Rührbesen für das beste Ergebnis.
Das Rösten der Walnüsse intensiviert ihren Geschmack und sorgt für eine angenehme Textur in den Makronen. Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu verbrennen – eine hellbraune Röstung reicht aus, um das volle Aroma zu entfalten.
Zutaten
Zutaten für Omas saftige Walnussmakronen:
Zutaten
- 200 g Walnüsse, grob gehackt
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
So bereiten Sie die Walnussmakronen zu:
Vorbereitung des Teiges
- Die Walnüsse in einer Pfanne leicht rösten.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterhin schlagen, bis der Eischnee glänzend ist.
- Die gerösteten Walnüsse unterheben.
Backen
- Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
- Mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Makronen goldbraun sind.
Die Makronen gut auskühlen lassen und anschließend servieren.
Variationen der Walnussmakronen
Die klassischen Walnussmakronen können durch verschiedene Zutaten verfeinert werden. Probieren Sie doch einmal, die Walnüsse durch andere Nüsse, wie Mandeln oder Haselnüsse, zu ersetzen. Jede Nusssorte bringt ihren eigenen Geschmack mit und macht die Makronen zu einem neuen Erlebnis.
Ein Hauch von Kakaopulver oder geriebener Schokolade kann ebenfalls dazu beitragen, den Geschmack zu intensivieren. Für eine noch festlichere Note können Sie die fertigen Makronen mit Kuvertüre überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Wenn Sie Ihre Walnussmakronen nicht sofort genießen, können Sie sie problemlos aufbewahren. Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie frisch und köstlich für mehrere Wochen.
Beachten Sie jedoch, dass die Makronen mit der Zeit ihre Knusprigkeit verlieren können, da sie eine feuchte Konsistenz haben. Um dies zu vermeiden, können Sie ein kleines Stück Zucker mit den Plätzchen in die Dose legen, um die Feuchtigkeit zu regulieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Makronen auch mit anderen Nüssen machen?
Ja, Sie können auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden.
→ Wie lange sind die Makronen haltbar?
Die Makronen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
Omas saftige Walnussmakronen
Entdecken Sie die unwiderstehliche Köstlichkeit von Omas saftigen Walnussmakronen! Dieses Rezept vereint die knackige Textur von Walnüssen mit der süßen, zarten Konsistenz von Makronen und ist perfekt für die Weihnachtszeit. Diese einfachen Plätzchen sind nicht nur ein echter Hingucker auf jeder Festtafel, sondern bringen auch traditionelle Aromen zurück in Ihr Zuhause. Ideal als Weihnachtsgebäck oder als süße Überraschung für Freunde und Familie.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Walnüsse, grob gehackt
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Anweisungen
- Die Walnüsse in einer Pfanne leicht rösten.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterhin schlagen, bis der Eischnee glänzend ist.
- Die gerösteten Walnüsse unterheben.
- Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
- Mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Makronen goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 pro Stück