Lebkuchen-Plätzchen

Name: Lebkuchen-Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 48 Plätzchen
Ingredients: 250 g Honig; 200 g Zucker; 100 g Butter; 2 Eier; 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 EL Lebkuchengewürz; 1 TL Zimt; 1 TL Ingwer; 0.5 TL Nelken; Puderzucker; Wasser; Bunte Streusel

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Lebkuchen-Plätzchen die köstliche Welt der traditionellen Weihnachtsbäckerei. Diese aromatischen, würzigen Plätzchen sind mit Zimt, Nelken und Ingwer verfeinert und bringen die festliche Stimmung direkt in Ihre Küche. Perfekt zum Verschenken oder als süße Leckerei für die eigenen vier Wände, werden diese Lebkuchen-Plätzchen zum Highlight Ihres Plätzchen-Tabletts. Ein einfaches und genussvolles Rezept, das nicht nur großartig schmeckt, sondern auch die Herzen von Jung und Alt erfreut!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-06T18:32:06.524Z

Lebkuchen-Plätzchen sind ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit und bringen das Gefühl von Gemütlichkeit und festlicher Vorfreude in jedes Zuhause. Mit den richtigen Gewürzen und Zutaten werden sie unwiderstehlich lecker und machen jede Kaffeetafel zu etwas Besonderem.

Traditionelle Weihnachtsbäckerei

Lebkuchen sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtszeit und erfreuen sich großer Beliebtheit in vielen Haushalten. Die Wurzeln dieser leckeren Plätzchen reichen bis ins Mittelalter zurück, als sie erstmals in Klöstern gebacken wurden. Der Duft von Zimt, Nelken und Honig ist untrennbar mit der festlichen Atmosphäre verbunden und weckt nostalgische Erinnerungen an vergangene Feiertage.

Die Zubereitung von Lebkuchen-Plätzchen ist nicht nur eine kulinarische Kunst, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit der Familie zu verbringen. So können Großeltern, Eltern und Kinder gemeinsam den Teig kneten, Plätzchen ausstechen und später die fertigen Köstlichkeiten dekorieren. Dies schafft nicht nur köstliche Erinnerungen, sondern auch unvergessliche Momente, die für immer in unseren Herzen bleiben werden.

Würzige Aromen für die Sinne

Die Kombination aus Gewürzen, die in Lebkuchen-Plätzchen verwendet werden, ist einzigartig und sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Zimt, Nelken und Ingwer harmonieren perfekt miteinander und machen jedes Plätzchen zu einem geschmacklichen Highlight. Diese Gewürze sind außerdem bekannt für ihre Vorteile für die Gesundheit, was Lebkuchen zu einer angenehmen und wohltuenden Nascherei macht.

Neben ihrem köstlichen Geschmack ist die Verwendung von Honig in diesem Rezept ein weiterer Grund, warum Sie diese Lebkuchen-Plätzchen lieben werden. Honig verleiht den Plätzchen nicht nur eine natürliche Süße, sondern trägt auch zur Saftigkeit und dem besonderen Aroma bei. Diese Plätzchen sind somit nicht nur süß, sondern auch voller gesunder Nährstoffe.

Zutaten

Für den Teig:

250 g Honig
200 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
500 g Mehl
2 TL Backpulver
1 EL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1 TL Ingwer
0.5 TL Nelken

Für die Dekoration:

Puderzucker
Wasser
Bunte Streusel

Stellen Sie sicher, alle Zutaten bereit zu haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Die Mischung abkühlen lassen, dann die Eier hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zimt, Ingwer und Nelken in einer Schüssel vermengen.

Teig kneten

Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Plätzchen ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Dekorieren

Puderzucker mit etwas Wasser anrühren, um einen Zuckerguss herzustellen. Die Plätzchen nach Belieben dekorieren.

Gießen Sie eine Tasse Tee oder Glühwein und genießen Sie Ihre frisch gebackenen Lebkuchen-Plätzchen!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Lebkuchen-Plätzchen die richtige Konsistenz haben, sollten Sie darauf achten, den Teig gut durchzukneten. Dies hilft, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen und sorgt dafür, dass die Plätzchen eine schöne Textur bekommen. Ein weiterer Tipp ist, den Teig nach dem Kneten gut in Frischhaltefolie einzuwickeln und mindestens eine Stunde kühl ruhen zu lassen, bevor Sie ihn ausrollen.

Wenn Sie die Plätzchen ausstechen, verwenden Sie am besten diverse Ausstechformen, um ein kreatives Plätzchen-Arrangement zu erzielen. Sie können klassische Formen wie Sterne oder Herzen wählen oder auch ausgefallenere Formen verwenden, um Ihre Plätzchen individuell zu gestalten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

Dekorationsideen für Ihre Lebkuchen-Plätzchen

Die Dekoration der Lebkuchen-Plätzchen ist der spaßige Teil, bei dem Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können. Verwenden Sie einen Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser, um die Plätzchen zu besprühen. Sie können mit verschiedenen Farben arbeiten und sogar essbare Glitzer oder bunte Streusel verwenden, um den Plätzchen eine festliche Note zu verleihen.

Eine weitere Idee ist, die Lebkuchen-Plätzchen in kleine Tütchen zu verpacken und sie als Geschenk für Freunde und Familie zu verschenken. Fügen Sie eine persönliche Note hinzu, indem Sie kleine Karten beilegen, auf denen das Rezept oder eine kleine Nachricht steht. So verbreiten Sie nicht nur Freude, sondern machen auch anderen eine süße Freude in der Weihnachtszeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen aufbewahren?

Ja, die Lebkuchen-Plätzchen halten sich in einer luftdichten Box mehrere Wochen.

→ Sind die Plätzchen auch glutenfrei?

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden.