Buttermilch-Waffeln

Name: Buttermilch-Waffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Salz; 2 EL Zucker; 2 große Eier; 500 ml Buttermilch; 50 g geschmolzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt

Genießen Sie die luftigen und zarten Buttermilch-Waffeln, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch darmfreundlich sind. Dieses Rezept kombiniert gesunde Zutaten mit dem einzigartigen Geschmack von Buttermilch, wodurch die Waffeln besonders leicht und bekömmlich werden. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein leckeres Brunch, sind sie eine ideale Option für alle, die sich um ihre Verdauung kümmern und gleichzeitig nicht auf Genuss verzichten möchten. Kombinieren Sie die Waffeln mit frischen Früchten oder einem Hauch von Honig für das perfekte Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T11:37:59.368Z

Die Buttermilch-Waffeln sind ein wahrer Genuss. Ihre luftige Konsistenz und der mild-säuerliche Geschmack der Buttermilch machen sie zu einem beliebten Frühstücksgericht. Diese Waffeln sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für jeden Anlass!

Die Vorteile von Buttermilch

Buttermilch ist nicht nur eine köstliche Zutat, sondern auch außerordentlich gesund. Sie ist reich an Probiotika, die unsere Darmflora unterstützen und das Wohlbefinden fördern. Durch den natürlichen Fermentationsprozess enthält Buttermilch lebende Kulturen, die die Verdauung unterstützen können. Dies macht sie zu einer idealen Wahl für alle, die eine gesunde Ernährung anstreben.

Zudem ist Buttermilch kalorienärmer als viele andere Milchprodukte. Sie verleiht den Waffeln eine angenehme Feuchtigkeit und sorgt für eine zarte Textur. Diese spezielle Konsistenz macht die Buttermilch-Waffeln besonders leicht und luftig, was sie zu einem beliebten Frühstücksgericht macht.

Kombinationsmöglichkeiten

Buttermilch-Waffeln sind äußerst vielseitig und lassen sich mit verschiedenen Zutaten und Toppings verfeinern. Frische Früchte wie Beeren, Banane oder Pfirsiche sind eine hervorragende Ergänzung, da sie den Geschmack aufpeppen und gleichzeitig Vitamine liefern. Ein Hauch von Honig oder Ahornsirup kann den Waffeln eine süße Note verleihen, ohne sie zu überwältigen.

Ein weiterer köstlicher Vorschlag ist, die Waffeln mit Nüssen oder Samen zu garnieren. Gehackte Mandeln oder Walnüsse sorgen für einen extra Crunch und gesunde Fette. Wenn Sie es herzhaft mögen, probieren Sie gebratenen Speck oder Quark als Topping – so wird Ihr Brunch zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Tipps zum perfekten Waffelerlebnis

Um perfekte Buttermilch-Waffeln zuzubereiten, sollten Sie sicherstellen, dass das Waffeleisen gut vorgeheizt ist. Ein gut geheiztes Waffeleisen sorgt dafür, dass die Waffeln gleichmäßig gebräunt werden und eine knusprige Oberfläche erhalten. Achten Sie darauf, das Eisen leicht einzufetten, damit die Waffeln nicht kleben bleiben und sich leicht herauslösen lassen.

Für extra fluffige Waffeln empfiehlt es sich, die Eier und Buttermilch vorher auf Zimmertemperatur zu bringen. Dadurch wird der Teig gleichmäßiger und die Waffeln erhalten eine leichte Textur. Lassen Sie den Teig außerdem nicht zu lange stehen, da die Chemie zwischen Backpulver und Buttermilch sonst nicht optimal genutzt wird.

Zutaten für Buttermilch-Waffeln

Zutaten

250 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
2 EL Zucker
2 große Eier
500 ml Buttermilch
50 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt

Diese Zutaten sorgen für die perfekte Konsistenz und den Geschmack der Waffeln.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, Buttermilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Waffeln backen

Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Eine Portion Teig im Waffeleisen backen, bis die Waffeln goldbraun sind. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Servieren

Die Waffeln warm servieren, idealerweise mit frischen Früchten oder einem Hauch von Honig toppen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Buttermilch-Waffeln!

Variationen des Rezeptes

Dieses Grundrezept für Buttermilch-Waffeln kann ganz nach Ihrem Geschmack variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel Zimt oder Kakaopulver hinzu, um eine besondere Geschmacksrichtung zu kreieren. Diese zusätzlichen Zutaten verleihen den Waffeln eine ganz persönliche Note und machen jedes Frühstück zu einem besonderen Erlebnis.

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Es gibt mittlerweile viele großartige Alternativen, die sich hervorragend für Waffeln eignen. Probieren Sie Mandelnmehl oder Hafermehl aus, um einen neuen geschmacklichen Zugang zu finden.

Lagerung von Waffeln

Sollten Sie mehr Waffeln zubereiten als benötigt, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Waffeln vollständig auskühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie frisch und schmackhaft für bis zu drei Tage.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Waffeln einzufrieren. Legen Sie sie zwischen Backpapier in einen gefrierfesten Beutel und frieren Sie sie ein. So haben Sie jederzeit eine leckere Frühstücksoption zur Hand. Zum Servieren können die Waffeln einfach im Toaster oder im Ofen aufgebacken werden, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Waffeln einfrieren?

Ja, die Waffeln lassen sich gut einfrieren. Einfach zwischen Backpapier lagern.

→ Wie kann ich die Waffeln variieren?

Sie können dem Teig Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt hinzufügen.