Baumstamm-Plätzchen

Ein Fest für die Sinne

Die Baumstamm-Plätzchen sind nicht nur ein visuelles Meisterwerk, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Bei jedem Bissen offenbart sich die Kombination aus zarter Schokoladennote und der cremigen Füllung, die perfekt miteinander harmonieren. Die optische Anmutung der Kekse erinnert an den rustikalen Charme eines echten Holzstamms und verleiht Ihrer Weihnachtsbäckerei eine besondere Note.

Gerade in der festlichen Jahreszeit sammeln sich Familie und Freunde in der Küche, um gemeinsam zu backen und zu genießen. Die Baumstamm-Plätzchen sorgen dafür, dass alle den Zauber der Weihnacht verspüren. Ihre ansprechende Form und der verlockende Duft während des Backens lassen die Vorfreude auf das gemeinsame Naschen wachsen.

Mit etwas Geschick können Sie die Plätzchen nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze hinzu, um Ihre eigenen ganz besonderen Akzente zu setzen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und schaffen Sie unvergessliche Momenten bei einem selbstgemachten Keks.

Die perfekte Rezeptur

Die Basis dieser Plätzchen bildet ein sorgfältig ausgewählter Teig, der durch die Zugabe von Kakaopulver eine herrlich schokoladige Note erhält. Der Zucker trägt dazu bei, die Keksoberfläche beim Backen leicht zu karamellisieren, was für eine wunderbare Textur sorgt. Dieses Zusammenspiel von Zutaten sorgt für den perfekten Keks, der knusprig und zugleich weich ist.

Das besondere an der Rezeptur sind die verschiedenen Füllungen, die Sie ganz nach Belieben variieren können. Die klassische Cremefüllung bringt eine zusätzliche Cremigkeit und Süße, die den Geschmack abrundet. Für Experimentierfreudige bieten sich auch Alternativen wie Marmelade oder eine Nougatfüllung an. Machen Sie diese Plätzchen zu Ihrem eigenen Meisterwerk.

Vergessen Sie nicht, die Baumstamm-Plätzchen auch optisch zu dekorieren! Ein Überzug aus geschmolzener Schokolade und ein paar liebevolle Verzierungen machen die Kekse nicht nur köstlich, sondern auch zu einem echten Eyecatcher auf dem Plätzchenteller.

Tipps zum Backen

Achten Sie darauf, die Butter vor dem Backen ausreichend weich werden zu lassen. Dadurch lässt sich die Butter einfacher mit dem Zucker vermengen und macht das Schlaggefühl gleichmäßiger. Dies ist der Schlüssel zu einer schönen Keksstruktur, die beim Backen das Risiko von Rissen und Bruch minimiert.

Nach dem Formen der Rollen in der Frischhaltefolie ist es wichtig, dass der Teig wirklich gut gekühlt wird. Das erleichtert nicht nur das Schneiden, sondern verhindert auch, dass die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen. 30 Minuten sind das Minimum, aber eine Stunde oder mehr bringt oft noch bessere Ergebnisse.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Baumstamm-Plätzchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Box an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische zu bewahren. Bei richtiger Lagerung bleiben sie eine Woche lang köstlich und lecker, sodass Sie lange Freude daran haben.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Keksrollen auch einfrieren, bevor sie in Scheiben geschnitten und gebacken werden. Wickeln Sie die Teigrollen gut in Frischhaltefolie und eine Schicht Alufolie ein. So bleiben die Baumstamm-Plätzchen bis zu drei Monate frisch. Wenn Sie bereit sind, sie zu genießen, lassen Sie sie einfach im Kühlschrank auftauen und backen Sie sie dann wie gewohnt.