Pistazien Plätzchen

Name: Pistazien Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24.0
Ingredients: 200 g Butter, weich; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 250 g Mehl; 100 g geschälte Pistazien, grob gehackt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie das perfekte Rezept für saftige und köstliche Pistazien Plätzchen! Diese feinen Kekse sind nicht nur zart in der Textur, sondern auch reich an Geschmack. Mit der harmonischen Kombination aus frisch gehackten Pistazien und einem Hauch von Vanille sind sie der ideale Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum selbst genießen, werden diese Plätzchen schnell zum Lieblingsgebäck Ihrer Familie und Freunde.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-06T18:32:00.518Z

Die Rezeptgeschichte hinter den Pistazien Plätzchen ist voller Tradition und Genuss. Diese Plätzchen werden seit Generationen in vielen Haushalten gebacken und sind besonders zur Weihnachtszeit beliebt.

Die Vielfalt der Pistazie

Pistazien sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Diese grünen Nüsse sind reich an Proteinen, gesunden Fetten und Antioxidantien. Sie fördern die Herzgesundheit und können sogar helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Durch die Verwendung von Pistazien in unseren Plätzchen gewinnen sie nicht nur an Geschmack, sondern auch an gesundheitlichen Vorteilen.

In vielen Kulturen gelten Pistazien als Delikatesse. Ihre vielseitige Verwendung reicht von herzhaften Gerichten bis hin zu süßen Desserts. In diesem Rezept bringen die gehackten Pistazien eine schöne Textur und ein nussiges Aroma, das den Geschmack der Plätzchen perfekt ergänzt.

Die richtige Zubereitung

Die Zubereitung dieser Pistazien Plätzchen ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Achten Sie darauf, die Butter weich zu schlagen, um eine luftige und zarte Konsistenz zu erreichen. Die Kombination aus Zucker und Vanillezucker sorgt für eine angenehme Süße, die das Aroma der Pistazien perfekt zur Geltung bringt.

Bei der Auswahl der Pistazien sollten Sie auf die Qualität achten. Frisch geröstete und ungesalzene Pistazien sorgen für den besten Geschmack. Das grobe Hacken der Nüsse ist wichtig, damit sie in den Keksen schön zur Geltung kommen und jeder Biss ein nussiges Erlebnis bietet.

Anlässe für die Plätzchen

Diese Pistazien Plätzchen sind die perfekte Begleitung für jede Gelegenheit. Ob bei festlichen Anlässen, als Snack für Kaffeetafeln oder einfach zum Naschen für zwischendurch – sie sind immer ein Hit. Ihre ansprechende grüne Farbe macht sie zudem zu einem optischen Highlight auf jeder Plätzchenteller.

Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie bei einer Teestunde oder einem gemütlichen Abend mit diesen köstlichen Keksen. Verpacken Sie sie auch als liebevolles Geschenk zu Geburtstagen oder Feiertagen. Sie werden zweifellos ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Liebsten zaubern.

Zutaten

Zutaten für Pistazien Plätzchen

200 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
250 g Mehl
100 g geschälte Pistazien, grob gehackt
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Die gehackten Pistazien unterheben.

Plätzchen formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad) etwa 12-15 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Pistazien Plätzchen sind nach dem Abkühlen fertig zum Genießen!

Variationen der Pistazien Plätzchen

Um eine interessante Note hinzuzufügen, können Sie zum Teig Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte wie Cranberrys mischen. Diese Variationen verleihen den Plätzchen eine zusätzliche Geschmacksdimension und sorgen für Abwechslung in Ihrer Keksdose.

Eine andere Idee ist, die Plätzchen nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade zu überziehen oder mit Puderzucker zu bestäuben. Dies sorgt für eine ansprechende Optik und einen zusätzlichen Geschmackskick.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Pistazien Plätzchen zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu einer Woche knackig und köstlich. Sie können die Kekse auch einfrieren. Legen Sie sie dazu einfach in einen Gefrierbeutel und genießen Sie sie später jederzeit frisch gebacken.

Vermeiden Sie es, die Plätzchen in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln aufzubewahren, da sie dazu neigen, Aromen zu absorbieren. Durch die richtige Lagerung bleiben Ihre Plätzchen lange lecker.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um sicherzustellen, dass Ihre Plätzchen die perfekte Konsistenz haben, ist es wichtig, die Backzeit genau zu beachten. Jedes Backofenmodell kann unterschiedlich backen, daher sollten Sie nach 12 Minuten einen Blick auf die Kekse werfen. Sie sollten oben leicht goldbraun sein und am Rand fest, während die Mitte noch etwas weich ist.

Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen, damit sie die richtige Konsistenz erreichen. Wenn Sie sie direkt vom Blech nehmen, können sie leicht zerbrechen. Geduld bei diesem Schritt zahlt sich aus!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pistazien durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Mandeln oder Walnüsse sind ebenfalls köstlich!

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer luftdichten Dose sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.