Bärenkekse mit brauner Butter und Ahornsirup

Name: Bärenkekse mit brauner Butter und Ahornsirup
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 20 Kekse
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g braune Butter; 100 g Ahornsirup; 75 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Dekoration nach Wahl (z.B. Schokoladentropfen)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese leckeren Bärenkekse mit brauner Butter und Ahornsirup sind ein wunderbares Highlight für jeden Keksteller. Die Kombination aus der nussigen Note der braunen Butter und dem süßen, unverwechselbaren Geschmack des Ahornsirups macht diese Kekse zu einem besonderen Genuss. Einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch, werden sie die Herzen von großen und kleinen Tierliebhabern gleichermaßen erobern. Ideal zum Teilen mit Freunden oder Familie, oder um sich selbst zu verwöhnen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-06T18:32:11.962Z

Die Bärenkekse sind nicht nur lecker, sondern auch ein Spaß für die ganze Familie. Kinder lieben es, die Bärenform auszustechen und die Kekse gemeinsam zu dekorieren.

Die besondere Note der braunen Butter

Die Verwendung von brauner Butter verleiht diesen Bärenkeksen eine unverwechselbare nussige Note, die für einen reichhaltigen und aromatischen Genuss sorgt. Das langsame Erhitzen der Butter entfaltet ihre Aromen, sodass sie eine goldene Farbe und einen köstlichen Geschmack entwickelt, der die Kekse noch schmackhafter macht. Diese Technik ist in der gehobenen Küche weit verbreitet und können Sie einfach zu Hause nachahmen.

Durch das Röstverfahren entstehen komplexe Aromen, die die Süße des Ahornsirups wunderbar ergänzen. Der nussige Geschmack wird durch die Zugabe von Schokolade oder anderen Dekorationen verstärkt und bietet eine harmonische Geschmackskomposition, die jeden Biss zu einem besonderen Erlebnis macht.

Vielfältige Dekorationsmöglichkeiten

Ein weiteres Highlight dieser Bärenkekse ist die Vielfalt an Dekorationsmöglichkeiten. Ob Schokoladentropfen, bunte Streusel oder sogar getrocknete Früchte – die Möglichkeiten sind grenzenlos. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Kekse ganz nach Ihrem Geschmack oder dem Anlass.

Für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Feiertage können Sie die Kekse mit farbigem Zuckerguss verzieren oder kleine Zuckerdekorationen verwenden. So werden die Bärenkekse nicht nur zum Gaumenschmaus, sondern auch zu einem visuell ansprechenden Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Die perfekte Kombination aus Genuss und Einfachheit

Eines der besten Dinge an diesen Bärenkeksen ist ihre einfache Zubereitung. Die Zutaten sind leicht erhältlich, und der gesamte Prozess dauert nur wenig Zeit. Sogar Anfänger in der Küche werden in der Lage sein, diese Kekse mühelos zu backen und ihre Familie oder Freunde mit einem leckeren Snack zu überraschen.

Diese Kekse sind nicht nur ideal für besondere Anlässe, sie eignen sich auch hervorragend als süßer Snack am Nachmittag oder als unkompliziertes Dessert nach dem Abendessen. Sie können die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren, sodass sie auch nach einigen Tagen noch frisch und köstlich bleiben.

Zutaten

Zutaten für Bärenkekse

200 g Mehl
100 g braune Butter
100 g Ahornsirup
75 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Prise Salz
Dekoration nach Wahl (z.B. Schokoladentropfen)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitungsschritte

Butter vorbereiten

Die Butter in einem Topf erhitzen, bis sie schaumig wird und eine kastanienbraune Farbe annimmt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Teig zubereiten

In einer Schüssel die braune Butter mit Zucker und Ahornsirup verrühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Kekse ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher in Form von Bären Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.

Backen

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Kekse etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Kekse können nach Belieben dekoriert werden.

Häufige Fragen zu Bärenkeksen

Wie lagere ich die Bärenkekse am besten? Am besten bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische und Knusprigkeit zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche lang lecker, können aber auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Kann ich die braune Butter auch mit normaler Butter ersetzen? Zwar kann gewöhnliche Butter verwendet werden, jedoch verpasst man dabei den nussigen Geschmack, der das Besondere an diesen Keksen ausmacht. Wenn möglich, versuchen Sie, die braune Butter zuzubereiten.

Variation der Rezeptur

Um das Rezept noch vielseitiger zu gestalten, können Sie verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen, wie beispielsweise Zimt oder Vanilleextrakt, um den Keksen eine zusätzliche aromatische Note zu geben. Auch die Zugabe von gehackten Nüssen oder Trockenfrüchten kann den Keksen mehr Textur und Geschmack verleihen.

Wenn Sie eine gesündere Version der Bärenkekse wünschen, können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder ein anderes Süßungsmittel ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl erhöht den Ballaststoffgehalt und macht die Kekse etwas gesünder.

Kekse für jeden Anlass

Diese Bärenkekse sind ideal für eine Vielzahl von Anlässen, sei es ein Kindergeburtstag, ein Kaffeekränzchen oder einfach nur ein gemütlicher Abend mit Freunden. Sie sind einfach zuzubereiten und können an die Vorlieben Ihrer Gäste angepasst werden.

Darüber hinaus eignen sie sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk. Verpacken Sie die Kekse liebevoll in einer dekorativen Box oder Tüte, um Ihren Freunden oder der Familie eine Freude zu machen. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur lecker, sondern auch mit viel Liebe zubereitet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Am besten in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.

→ Kann ich den Ahornsirup ersetzen?

Ja, du kannst auch Honig oder Agavendicksaft verwenden, allerdings verändert sich der Geschmack.