Zitronen Kräuter Grillhähnchen

Name: Zitronen Kräuter Grillhähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 EL frischer Thymian (gehackt); 1 EL frischer Rosmarin (gehackt); 1 EL frische Petersilie (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannsgerichte | Deftige Alltagsküche

Ich liebe es, Grillabende mit Freunden und Familie zu veranstalten. Eines meiner Lieblingsgerichte ist das Zitronen Kräuter Grillhähnchen, das frisch und aromatisch schmeckt. Die Kombination aus saftigen Hähnchen und den intensiven Aromen von Kräutern und Zitrone macht das Gericht zu einem echten Höhepunkt. Ich bereite es gerne mit einer einfachen Marinade vor, die den Geschmack intensiviert. So wird jedes Stück Hähnchen zart und voller Geschmack wieder, perfekt für warmes Wetter und gesellige Runden!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:38:27.901Z

Als ich das erste Mal Zitronen Kräuter Grillhähnchen zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es war, ein so köstliches Gericht zu schaffen. Das Geheimnis liegt in der Marinade aus frischen Kräutern, Olivenöl und Zitronensaft. Je länger das Hähnchen darin ziehen kann, desto aromatischer wird es. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens eine Stunde zu marinieren, um den besten Geschmack zu erzielen.

Ein weiterer Tipp ist, das Hähnchen auf dem Grill bei mittlerer Hitze zu garen. So wird es gleichmäßig durchgegart und bleibt saftig. Um den Grillgeschmack noch zu intensivieren, füge einige Zitronenscheiben hinzu, die während des Grillens über das Hähnchen gelegt werden. Das Aroma ist einfach himmlisch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack mit einem Hauch von Kräutern
Saftiges Hähnchen, das durch die Marinade zart und geschmackvoll wird
Ideal für Grillabende und gesellige Treffen

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Grillhähnchen. Die Kombination von Zitronensaft und -schale sorgt nicht nur für Frische, sondern hilft auch, das Fleisch zart zu machen. Die Säure der Zitrone durchdringt das Hähnchen und sorgt für einen intensiven Geschmack. Achten Sie darauf, die Marinade gut zu vermischen, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat, damit die Aromen optimal an das Fleisch gelangen.

Olivenöl spielt eine entscheidende Rolle in der Marinade, da es nicht nur Geschmacksgeber ist, sondern auch als Schutzschicht fungiert. Bei der Hitze des Grills hilft es dem Hähnchen, saftig zu bleiben. Verwenden Sie ein qualitativ hochwertiges Olivenöl, das Sie auch für Dressing verwenden würden, um die Aromen zu intensivieren.

Wenn Sie einige der Kräuter ersetzen möchten, können Sie auch Oregano oder Basilikum verwenden. Jeder frische Kräutergeschmack bringt eine eigene, schöne Dimension hinzu. Achten Sie jedoch darauf, die Mengenverhältnisse anzupassen, da die Aromen variieren können.

Grilltechnik für perfektes Hähnchen

Der Grill sollte immer auf die richtige Temperatur vorgeheizt werden. Bei mittlerer Hitze, um die 180-200 Grad Celsius, gart das Hähnchen gleichmäßig. Übermäßige Hitze kann zu einem angebrannten Äußeren führen, während das Innere möglicherweise noch roh bleibt. Nutzen Sie einen Grillthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von mindestens 75 Grad Celsius erreicht.

Vergessen Sie nicht, das Hähnchen während des Grillens gelegentlich zu wenden. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Bräunung und vermeidet ein Ankleben am Grillrost. Wenn Sie feststellen, dass das Fleisch an den Rosten haftet, könnte es ein Zeichen dafür sein, dass es noch nicht bereit ist, gewendet zu werden. Warten Sie auf eine schöne goldene Kruste, bevor Sie es vorsichtig umdrehen.

Um ein Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden, lassen Sie es nach dem Grillen einige Minuten ruhen. Dies hilft, die Saftigkeit zu bewahren und das Fleisch zarter zu machen. Während dieser Zeit können Sie frische Zitronenscheiben vorbereiten, um das Gericht wunderbar anzurichten.

Zutaten

Für das Zitronen Kräuter Grillhähnchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL frischer Thymian (gehackt)
1 EL frischer Rosmarin (gehackt)
1 EL frische Petersilie (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gut abgetropft und trocken ist, bevor Sie es marinieren.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Zitronen Kräuter Grillhähnchens:

Marinade vorbereiten

In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde marinieren.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Hähnchenbrustfilets ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

Servieren

Das Grillhähnchen vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann mit frischen Zitronenscheiben und Kräutern anrichten.

Servieren Sie das Grillhähnchen mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse.

Profi-Tipps

Für ein intensiveres Aroma können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren. Achten Sie darauf, den Grill nicht zu überhitzen, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden.

Variationen und Beilagen

Für eine abgewandelte Version des Grillhähnchens können Sie zusätzlich zur Marinade Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen, um eine schärfere Note zu erzielen. Diese Addition kann das Grillhähnchen aufregend und unerwartet machen, ideal für Gäste, die etwas Abwechslung suchen.

Beilagen spielen eine ebenso wichtige Rolle wie das Hauptgericht. Überlegen Sie, den Grill für Gemüsespieße zu nutzen, z. B. mit Zucchini, Paprika und roten Zwiebeln. Sie können die Gemüse ebenfalls in der gleichen Marinade einlegen, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein buntes Tellerbild, sondern auch für ein gesundes Rundum-Menü.

Ein frischer Couscous- oder Quinoasalat mit Zitronen-Dressing passt hervorragend zu diesem Hähnchen. Die leichten Aromen der Zitrusfrüchte harmonieren wunderbar mit den Kräutern des Grillhähnchens und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Zubereitetes Grillhähnchen kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um es frisch zu halten. Wenn Sie Reste haben, können Sie das Hähnchen in einem Wrap oder Sandwich verwenden oder in einer Salatschüssel anrichten, um es kreativ again zu genießen.

Für längere Lagerung können Sie das Hähnchen auch einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. So bleibt das Hähnchen bis zu drei Monate haltbar. Achten Sie darauf, das Hähnchen im Kühlschrank oder in der Mikrowelle aufzutauen, bis es gleichmäßig temperiert ist, bevor Sie es erneut erhitzen.

Wenn es um das Aufwärmen geht, ist es wichtig, das Hähnchen sanft zu erhitzen, um die Saftigkeit zu bewahren. Nutzen Sie dazu den Ofen bei 150 Grad Celsius und decken Sie das Hähnchen mit Aluminiumfolie ab, damit es nicht austrocknet. Auf diese Weise können Sie den ursprünglichen Geschmack bestmöglich erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?

Mindestens 1 Stunde, besser über Nacht für intensiveren Geschmack.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten ausprobieren?

Ja, Sie können auch mit Putenbrust oder Lamm arbeiten, die Methoden bleiben gleich.

→ Wie kann ich das Hähnchen im Ofen zubereiten?

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen Sie das Hähnchen für etwa 25-30 Minuten.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, Sie können auch andere frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden.