S’mores inspirierte Jalapeño Häppchen

Name: S’mores inspirierte Jalapeño Häppchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Jalapeños, halbiert und entkernt; 100g Frischkäse, weich; 50g geriebener Käse (z.B. Cheddar); 50g Zartbitterschokolade; 2 EL Zucker; 2 EL Kakaopulver; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Ich liebe es, mit neuen Aromen zu experimentieren, und diese S’mores inspirierten Jalapeño Häppchen sind der perfekte Beweis dafür. Die Kombination aus scharfen Jalapeños, geschmolzenem Käse und süßem Schokoladenüberzug bringt die Klassiker von S’mores in eine neue Dimension. Es ist eine aufregende Mischung aus süß und pikant, die jeder genießen wird – perfekt für Partys oder als besonderer Snack an einem gemütlichen Abend. Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche Rezept entdecken!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T16:57:09.006Z

Bei meinem letzten Grillabend kam ich auf die Idee, die klassischen S’mores neu zu interpretieren. Ich wollte etwas kreieren, das sowohl süß als auch scharf ist – und das Ergebnis sind diese Jalapeño Häppchen! Der leicht rauchige Geschmack der Jalapeños harmoniert perfekt mit der cremigen Schokolade und dem geschmolzenen Käse.

Ich empfehle, die Jalapeños vorher zu rösten, um ihr Aroma zu intensivieren. Das gibt dem Snack eine interessante Tiefe und macht jeden Bissen noch besser. Glauben Sie mir, wenn ich sage, dass diese Kombination Ihre Gäste überraschen wird!

        Das werden Sie an diesem Rezept lieben
        Eine aufregende Mischung aus süß und scharf
Ideal für Feiern und gesellige Abende
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten

      

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus scharfen Jalapeños und einer cremigen Käsemischung ist hier das Herzstück des Rezepts. Jalapeños bringen nicht nur Würze, sondern auch eine angenehme Frische, die die Süße der Schokolade perfekt ausbalanciert. Das Ziehen der Käsefüllung beim ersten Biss sorgt für ein unverwechselbares Mundgefühl. Verwenden Sie einen hochwertigen Cheddar, um den herzhaften Geschmack zu intensivieren und eine schöne, zähe Textur zu erzielen.

Die Schokolade wirkt als wunderbarer Kontrast zu den würzigen Aromen der Jalapeños. Die Bitterschokolade sorgt für Tiefe und Komplexität, ohne die anderen Geschmäcker zu übertünchen. Ich empfehle, die Schokolade bei einer niedrigen Temperatur zu schmelzen, da sie sonst leicht verbrennen kann. Ein Wasserbad ist hier besonders geeignet, um die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen und ein Anbrennen zu vermeiden.

Einfache Variationen

Wenn Sie eine noch cremigere Füllung wünschen, können Sie eine Mischung aus Frischkäse und saurer Sahne verwenden. Diese Kombination verleiht den Häppchen eine zusätzliche Säure, die die Reichhaltigkeit der Schokolade und den Schärfegrad der Jalapeños schön ausgleicht. Für eine vegetarische Alternative könnten Sie auch Feta oder Ricotta in die Füllung einarbeiten.

Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsearten! Gouda oder Mozzarella können die Füllung noch schmelziger machen, während Blauschimmelkäse eine ganz andere Geschmacksebene hinzufügt. Diese Abwandlungen machen das Rezept noch vielseitiger und erlauben es Ihnen, verschiedene Geschmäcker zu erkunden.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für S’mores inspirierte Jalapeño Häppchen

8 Jalapeños, halbiert und entkernt
100g Frischkäse, weich
50g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
50g Zartbitterschokolade
2 EL Zucker
2 EL Kakaopulver
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitgestellt sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Jalapeños vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Halbieren Sie die Jalapeños und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie die Jalapeño-Hälften auf ein Backblech.

Füllung zubereiten

Vermengen Sie Frischkäse, geriebenen Käse, Zucker, Kakaopulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel, bis eine cremige Mischung entsteht.

Jalapeños füllen

Füllen Sie jede Jalapeño-Hälfte mit der Käsemischung. Achten Sie darauf, die Jalapeños gut zu bedecken.

Backen

Backen Sie die gefüllten Jalapeños für ca. 15 Minuten, bis die Füllung leicht goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

Schokolade schmelzen

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen, bis sie glatt ist.

Jalapeños glasieren

Nehmen Sie die Jalapeños aus dem Ofen und träufeln Sie die flüssige Schokolade über die gefüllten Jalapeños. Lassen Sie sie etwas abkühlen und fest werden.

Genießen Sie diese leckeren Snacks warm oder bei Zimmertemperatur!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Jalapeños mit Speck umwickeln, bevor Sie sie füllen und backen.

Lagerung und Vorbereiten

Die gefüllten Jalapeños lassen sich hervorragend vorbereiten. Sie können die Jalapeños bis zu einem Tag im Voraus füllen und im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um Austrocknung zu vermeiden. Vor dem Backen sollten Sie sie auf Zimmertemperatur bringen, damit sie gleichmäßiger garen.

Wenn Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wieder aufwärmen können Sie sie im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten, bis sie wieder warm und der Käse geschmolzen ist. Dadurch bleibt die Textur erhalten, und die Häppchen schmecken fast wie frisch zubereitet.

Serviervorschläge

Diese S’mores inspirierten Jalapeño Häppchen sind perfekt für ein geselliges Beisammensein oder eine Party. Servieren Sie sie als Teil eines Tapas-Buffets oder als Vorspeise zusammen mit verschiedenen Dips wie Guacamole oder einer würzigen Salsa. Die Kombination der verschiedenen Geschmäcker wird Ihre Gäste sicherlich begeistern und anregen, neue Kombinationen auszuprobieren.

Um das Kochen zu vereinfachen, können Sie auch mehrere Backbleche gleichzeitig verwenden, sollten jedoch die Backzeit im Auge behalten. Eine gleichmäßige Bräunung ist der Schlüssel; richten Sie die Bleche möglicherweise in unterschiedlichen Positionen im Ofen aus, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Jalapeños im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die gefüllten Jalapeños bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Jalapeños sehr scharf?

Die Schärfe hängt von der Sorte und Reife der Jalapeños ab. Entkernen reduziert die Schärfe erheblich.

→ Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?

Ja, Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Gouda oder Mozzarella.

→ Wie lange sind die Häppchen haltbar?

Die Häppchen sind am besten frisch, können aber im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.