Rind Tacos mit Koriander Aioli

Name: Rind Tacos mit Koriander Aioli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 8 kleine Tortillas; Einige Korianderblätter zum Garnieren; 100g Mayonnaise; 1 TL Dijon-Senf; 1 Limette, Saft und Schale; 2 EL frischer Koriander, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte verschiedener Länder

Ich liebe es, mit neuen Aromen zu experimentieren, und diese Rind Tacos mit Koriander Aioli haben meine Erwartungen übertroffen. Die Kombination aus zartem, gewürztem Rindfleisch und der frischen Aioli ist einfach unwiderstehlich. Die Tacos sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst vielseitig, sodass ich sie je nach Saison variieren kann. Ob zu einem geselligen Abend mit Freunden oder einem entspannten Dinner zu Hause, diese Tacos sind immer ein Hit!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:54:28.108Z

Ich erinnere mich noch gut daran, als ich zum ersten Mal die Idee hatte, Koriander Aioli zu den Tacos zu servieren. Die frischen Aromen des Korianders und der Knoblauch vereinen sich perfekt und bilden einen köstlichen Dip, der die würzigen Rindfleischfüllungen wunderbar ergänzt. Diese Kombination hat nicht nur meine Familie, sondern auch meine Freunde begeistert.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe, ist, das Rindfleisch vor dem Würzen mit einer Mischung aus Limettensaft und Olivenöl zu marinieren. Das sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnote und macht das Fleisch besonders zart. Ich kann es kaum erwarten, diese Tacos wieder zu machen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würziges Rindfleisch, das perfekt mit frischem Koriander harmoniert
Schnelle Zubereitung für ein köstliches Alltagsessen
Ein Hit bei jedem Dinner oder geselligen Abend

      

Die Rolle der Gewürze im Rindfleisch

Die Gewürze, die Sie für das Rinderhackfleisch verwenden, sind entscheidend für den Gesamtschmack der Tacos. Kreuzkümmel verleiht eine erdige Tiefe, während Paprikapulver eine milde Süße und eine schöne Farbgebung hinzufügt. Achten Sie darauf, das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten anzubraten, damit es gleichmäßig bräunt und die Aromen sich entfalten können. Salzen Sie das Fleisch erst gegen Ende der Garzeit, um zu vermeiden, dass es trocken wird.

Wenn Sie das Hackfleisch anbraten, können Sie die Temperatur leicht erhöhen, um eine schöne Bräunung zu erzielen. Schauen Sie darauf, dass das Rindfleisch gut durchgegart ist – es sollte eine goldbraune Farbe erreichen und nicht mehr blutig sein. Wenn das Fleisch zu trocken wird, können Sie ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen, um es saftiger zu machen. Diese Technik optimiert die Textur und sorgt dafür, dass das Fleisch nicht nur gut schmeckt, sondern auch zum Kauen einladend bleibt.

Koriander Aioli – ein geschmacklicher Höhepunkt

Die Koriander Aioli ist nicht nur eine einfache Sauce, sie hebt die Tacos auf ein ganz neues Geschmacksniveau. Die Kombination von Mayonnaise mit dem saftigen Limettensaft und der frischen Schale bringt eine spritzige Frische, die das gewürzte Rindfleisch perfekt ergänzt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Aioli mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden können. Je länger sie zieht, desto intensiver wird der Geschmack.

Wenn Sie eine leichtere Variante der Aioli wünschen, können Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen, was der ganzen Mischung eine cremige Textur verleiht, dabei jedoch den Fettgehalt reduziert. Für einen extra Kick können Sie einen Hauch von scharfer Sauce oder geräuchertem Paprika hinzufügen. Achten Sie jedoch darauf, die Salzmenge anzupassen, da diese Zutaten bereits eigene Intensität mitbringen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Rind Tacos mit Koriander Aioli benötigen:

Zutaten für die Tacos

500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 kleine Tortillas
Einige Korianderblätter zum Garnieren

Zutaten für die Koriander Aioli

100g Mayonnaise
1 TL Dijon-Senf
1 Limette, Saft und Schale
2 EL frischer Koriander, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Im Folgenden finden Sie die Schritte zur Zubereitung der Rind Tacos mit Koriander Aioli:

Rindfleisch braten

In einer Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Kochen, bis das Fleisch braun und durchgegart ist.

Koriander Aioli zubereiten

In einer Schüssel die Mayonnaise, Dijon-Senf, Limettensaft und -schale, gehackten Koriander sowie gepressten Knoblauch gut vermengen. Mit Salz abschmecken.

Tacos zusammenstellen

Die Tortillas in einer trockenen Pfanne leicht rösten. Dann das Rindfleisch auf die Tortillas geben, mit Koriander Aioli garnieren und mit frischen Korianderblättern dekorieren.

Servieren Sie die Tacos sofort und genießen Sie den besonderen Geschmack!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich frisches Gemüse wie Avocado oder Tomaten als Topping verwenden.

Variationen der Tacos

Diese Rind Tacos sind sehr anpassungsfähig und können je nach Vorlieben und Verfügbarkeit von Zutaten variiert werden. Zudem können Sie das Rinderhackfleisch durch anderen, gemahlenen Fleischsorten ersetzen, wie z.B. Huhn oder Lamm, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Vegetarier können auch schwarze Bohnen oder Tofu verwenden und diese mit ähnlichen Gewürzen zubereiten, um die Aromen beizubehalten.

Eine kreative Variation ist die Hinzufügung von gebratenem Gemüse oder Avocadoscheiben zu den Tacos. Dies sorgt nicht nur für mehr Textur, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe. Probieren Sie auch verschiedene Tortilla-Lösungen, wie Maistortillas für einen traditionellen Geschmack oder Vollkornvarianten für eine gesündere Alternative.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Rind Tacos zubereiten und Reste haben, lassen sich die einzelnen Komponenten hervorragend aufbewahren. Das gekochte Rindfleisch kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Tortillas separat zu lagern, um ihre Frische zu erhalten. Vor dem Servieren können Sie die Reste kurz in einer Pfanne erwärmen, um sie wieder aufzufrischen.

Die Koriander Aioli hält sich ebenfalls gut im Kühlschrank und kann bis zu einer Woche lang gelagert werden. Wenn Sie die Aioli gefrierbaren möchten, stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Beachten Sie, dass die Textur beim Einfrieren leicht verändert werden kann, sie bleibt jedoch geschmacklich stabil. Vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tacos vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Rinderhackfleisch durch eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Linsenhack ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Aioli aufbewahren?

Die Aioli kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Tacos auch im Ofen machen?

Ja, Sie können die gefüllten Tacos im Ofen backen, um sie knusprig zu machen.

→ Welchen Käse kann ich hinzufügen?

Einwürzig oder cremiger Käse wie Feta oder Cotija passt gut zu diesen Tacos.