Husarenkrapfen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die süße Versuchung mit diesen klassischen Husarenkrapfen, die perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen geeignet sind. Diese zarten Kekse aus Sandmasse sind mit fruchtiger Marmelade gefüllt und überzeugen durch ihren einzigartigen Geschmack und das hübsche Aussehen. Ideal für die Kaffeetafel oder als köstliches Mitbringsel, bringen Sie mit diesem Rezept alpine Backtradition in Ihre Küche.
Die Husarenkrapfen sind nicht nur ein traditionelles Gebäck in vielen Regionen, sondern auch ein wahrer Genuss fürs Auge und den Gaumen. Ihre Füllung aus frischer Marmelade macht sie zu einem Highlight auf jedem Desserttisch.
Die Geschichte der Husarenkrapfen
Husarenkrapfen sind nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch ein Teil der traditionellen österreichischen und böhmischen Backkunst. Ihren Namen verdanken sie angeblich den Husaren, die für ihre Eleganz und ihren Mut bekannt waren. Diese plätzchenähnlichen Köstlichkeiten wurden oft bei festlichen Anlässen serviert und sind seit Generationen ein Höhepunkt jeder Kaffeetafel.
Die Kombination aus zartem Sandteig und fruchtiger Füllung hat sich über die Jahre bewährt und begeistert Naschkatzen und Feinschmecker. Rezepturen variieren regional, doch die Lieblingsfüllungen bleiben oft Himbeere oder Aprikose. Die kulturhistorischen Wurzeln machen Husarenkrapfen zu einem besonderen Genuss, der Erinnerungen weckt und Freude bereitet.
Zubereitungstipps für perfekte Husarenkrapfen
Um sicherzustellen, dass Ihre Husarenkrapfen rundum gelingen, sollten Sie bei der Zubereitung auf die Temperatur der Zutaten achten. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, da sie so besser mit Zucker und Ei miteinander emulgiert. Ein warmer Raum beim Ausrollen des Teiges kann ebenfalls dazu beitragen, dass die Plätzchen ihre Form behalten.
Zusätzlich ist die richtige Backzeit entscheidend. Lassen Sie die Kekse nicht zu lang im Ofen, sonst verlieren sie ihre zarte Konsistenz. Ein leicht goldbrauner Rand ist das Zeichen, dass sie perfekt gebacken sind. Nehmen Sie die Plätzchen rechtzeitig heraus und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.
Variationen und kreative Füllungen
Obwohl die klassischen Husarenkrapfen oftmals mit Himbeer- oder Aprikosenmarmelade gefüllt werden, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, das Rezept zu variieren. Probieren Sie verschiedene Fruchtmarmeladen wie Erdbeere, Pflaume oder sogar exotische Variationen mit Mango oder Ananas aus. Dies bringt Abwechslung auf den Tisch und macht das Gebäck noch interessanter.
Für diejenigen, die es etwas herzhaft mögen, können neue Füllungen wie Schokolade oder Nuss-Nougat-Creme ausprobiert werden. Solche Abwandlungen geben klassischen Rezepten eine moderne Note und beeindrucken Gäste bei besonderen Anlässen noch mehr.
Zutaten für Husarenkrapfen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Marmelade (z.B. Himbeere oder Aprikose)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz cremig rühren. Dann das Ei hinzufügen und gut vermengen. Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Formen und Backen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher runde Plätzchen ausstechen. In der Mitte jedes Plätzchens ein kleines Loch ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen.
Füllen und Bestäuben
Die ausgekühlten Plätzchen mit Marmelade füllen und die obere Hälfte ohne Loch darauf setzen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Tipps zur Aufbewahrung
Husarenkrapfen sind am besten frisch genossen, doch sollten Sie wissen, wie Sie sie optimal aufbewahren. Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Dose, um ihre zarte Konsistenz zu bewahren. Bei kühler und trockener Lagerung bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
Vermeiden Sie feuchte Umgebungen, da dies die Plätzchen aufweichen kann. Wenn Sie die Husarenkrapfen länger haltbar machen möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie mehrere Monate genießbar.
Anlässe für Husarenkrapfen
Husarenkrapfen sind vielseitig und passen zu vielen Anlässen. Ob bei einem Geburtstag, einer Hochzeit oder einem Kaffeekränzchen mit Freunden – diese Plätzchen sind der perfekte süße Abschluss. Sie verleihen jeder Kaffeetafel eine festliche Note und erfreuen sowohl große als auch kleine Gaumen.
Darüber hinaus eignen sich Husarenkrapfen hervorragend als selbstgemachtes Geschenk. Verpackt in einer hübschen Box oder einem Glas, sind sie eine liebevolle Aufmerksamkeit für Ihre Liebsten oder Kollegen. Klein, but schön verpackt, somit kommt der Gedanke hinter dem Geschenk besonders gut zur Geltung.
Die perfekte Begleitung
Um das Geschmackserlebnis Ihrer Husarenkrapfen zu vervollständigen, überlegen Sie, welche Getränke dazu am besten passen. Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee ist ein Klassiker, der die süßen Aromen der Plätzchen wunderbar unterstreicht. Alternativ können Sie auch einen milden Tee servieren, der die Fruchtigkeit der Füllung ergänzt.
Für besondere Anlässe lohnt sich vielleicht ein Glas Sekt oder Prosecco, die mit ihrer Spritzigkeit gut zu den feinen Keksvariationen passen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Getränkekombinationen und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsbegleitung zu diesen köstlichen Husarenkrapfen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Husarenkrapfen einfrieren?
Ja, die Husarenkrapfen lassen sich gut einfrieren. Am besten ungefüllt und vor dem Servieren frisch mit Marmelade füllen.
→ Welches Mehl sollte ich verwenden?
Typisches Weizenmehl 405 eignet sich ideal für die Herstellung von Krapfen.
Husarenkrapfen
Genießen Sie die süße Versuchung mit diesen klassischen Husarenkrapfen, die perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen geeignet sind. Diese zarten Kekse aus Sandmasse sind mit fruchtiger Marmelade gefüllt und überzeugen durch ihren einzigartigen Geschmack und das hübsche Aussehen. Ideal für die Kaffeetafel oder als köstliches Mitbringsel, bringen Sie mit diesem Rezept alpine Backtradition in Ihre Küche.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Grundkenntnisse
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Marmelade (z.B. Himbeere oder Aprikose)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz cremig rühren. Dann das Ei hinzufügen und gut vermengen. Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher runde Plätzchen ausstechen. In der Mitte jedes Plätzchens ein kleines Loch ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen.
Die ausgekühlten Plätzchen mit Marmelade füllen und die obere Hälfte ohne Loch darauf setzen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 kcal pro Stück