Chimichurri Aioli Burger

Name: Chimichurri Aioli Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 4 Hamburger-Brötchen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten; 1 Tasse frische Petersilie, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; ½ Tasse Olivenöl; 2 EL Rotweinessig; 1 TL Paprikapulver; 1 Ei; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte verschiedener Länder

Ich liebe es, Burger auf ein neues Level zu heben, und dieser Chimichurri Aioli Burger ist der Beweis. Die Kombination aus frischem Chimichurri und cremiger Aioli verleiht dem Patty eine unvergleichliche Note, die perfekt zum Grillen geeignet ist. Jedes Mal, wenn ich diesen Burger zubereite, ernte ich Lob von meinen Gästen, die die Aromen in vollen Zügen genießen. Es ist eine genussvolle Harmonisierung, die sich ideal für Sommerabende eignet oder wenn einfach nur Lust auf etwas Besonderes besteht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:18:28.491Z

Als ich das erste Mal Chimichurri Aioli zubereitet habe, war ich erstaunt von der Frische und dem intensiven Geschmack. Das Geheimnis liegt in der Kombination frischer Kräuter und Knoblauch, die in die Aioli eingearbeitet werden und eine unverwechselbare Würze liefern. Ich habe experimentiert, indem ich das Verhältnis von Kräutern zu Öl angepasst habe, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren.

Zuallerletzt habe ich herausgefunden, dass die Qualität der Zutaten entscheidend ist. Verwende frische Kräuter und hochwertiges Olivenöl, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Dies ist mein persönlicher Tipp, um sicherzustellen, dass der Chimichurri Aioli Burger nicht nur lecker, sondern auch unvergesslich wird.

        Warum Sie diesen Burger lieben werden
        Frische Kräuter und ein würziger Kick dank des Chimichurris
Cremige Aioli, die den Burger perfekt ergänzt
Ein Geschmackserlebnis, das sich ideal für jede Grillparty eignet

      

Die Bedeutung von Chimichurri und Aioli

Chimichurri ist nicht nur eine einfache Sauce, sondern ein echtes Geschmackserlebnis. Die frische Petersilie bringt eine lebendige Farbe und einen aromatischen Duft, während der Knoblauch und der Essig einen würzigen Kick hinzufügen. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern sorgt auch dafür, dass die Aioli einen zusätzlichen Schub an Geschmack erhält. Das Olivenöl sorgt für eine seidige Textur und verbindet die Aromen harmonisch miteinander.

Die Aioli ist die perfekte Ergänzung zu den Burger-Patties. Das Ei liefert eine cremige Konsistenz, die das Gericht abrundet. Wenn Sie eine vegane Variante ausprobieren möchten, können Sie das Ei durch aquafaba (Kichererbsenwasser) ersetzen. Denken Sie daran, dass die Aioli nach dem Mischen eine gewisse Zeit im Kühlschrank stehen sollte, um die Aromen zu intensivieren.

Tipps zum Burgergrillen

Beim Grillen der Burger-Patties ist es wichtig, die Hitze richtig einzustellen. Eine mittlere Hitze (ca. 180-200 °C) sorgt dafür, dass die Patties gleichmäßig garen, ohne außen zu verbrennen. Ich empfehle, die Patties einige Minuten in Ruhe auf dem Grill zu lassen, damit sie eine schöne Kruste entwickeln. Wenden Sie die Patties nur einmal, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Um sicherzustellen, dass das Fleisch perfekt gegart ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte mindestens 70 °C betragen, um die Sicherheit zu gewährleisten. Bei der Lagerung von Rohpatties, können diese im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Alternativ lassen sie sich auch gut einfrieren, wenn Sie mehrere Portionen vorbereiten möchten.

Zutaten

Zutaten für den Chimichurri Aioli Burger

Für die Burger:

500 g Rinderhackfleisch
4 Hamburger-Brötchen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Für die Chimichurri Aioli:

1 Tasse frische Petersilie, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Tasse Olivenöl
2 EL Rotweinessig
1 TL Paprikapulver
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionales Topping:

Frischer Salat
Tomatenscheiben
Rote Zwiebeln

Zubereitung

Chimichurri Aioli zubereiten

Alle Zutaten für die Chimichurri Aioli in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Burger-Patties formen

Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in 4 gleich große Portionen teilen. Daraus Patties formen.

Burger braten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patty bei mittlerer Hitze jeweils 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.

Burger zusammenstellen

Die Brötchen leicht toasten, dann mit Chimichurri Aioli bestreichen. Die gebratenen Patties darauflegen und nach Belieben mit frischem Salat, Tomaten und Zwiebeln garnieren.

Servieren

Die Burger sofort servieren und genießen, solange sie heiß sind!

Profi-Tipps

Für ein optimales Ergebnis empfehle ich, die Aioli einige Stunden im Kühlschrank durchziehen zu lassen. So entfaltet sich das Aroma der Kräuter viel intensiver.

Serviervorschläge

Um diesen Burger noch aufregender zu gestalten, können Sie verschiedene Toppings hinzufügen. Avocado, geräucherter Käse oder sogar eingelegte Jalapeños bringen neue Geschmackselemente ins Spiel. Servieren Sie die Burger mit knusprigen Pommes oder einem frischen Coleslaw, um ein ausgewogenes Gericht zu kreieren.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Burger-Brötchen, etwa mit Vollkorn- oder Sesambrötchen, um eine zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Auch die Toastdauer kann variieren: Wenn Sie die Brötchen lediglich sanft anrösten, bleibt das Innere weich und zieht den Saft der Patties an.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Chimichurri Aioli lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt sie bis zu einer Woche frisch. Das macht es einfach, die Aioli im Voraus zuzubereiten und jederzeit bei Bedarf zu verwenden. Achten Sie darauf, die Aioli vor dem Servieren gut durchzurühren – die Aromen können sich setzen.

Falls Sie Burger-Patties im Voraus zubereiten, können Sie sie parat machen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Patties mit Backpapier zu trennen, wenn Sie mehrere übereinander stapeln, damit sie nicht kleben. Durch das Vorkochen sparen Sie Zeit am Grillevent und können Ihre Gäste schneller bewirten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Aioli im Voraus zubereiten?

Ja, die Aioli kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist der Burger auch für Vegetarier geeignet?

Ja, Sie können die Patties durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wie z.B. schwarze Bohnen oder Linsen.

→ Kann ich andere Kräuter für die Aioli verwenden?

Natürlich! Experimentieren Sie mit frischem Koriander oder Basilikum für unterschiedliche Geschmäcker.

→ Wie lange sind die Burger haltbar?

Die gebratenen Burger sind maximal 1 Tag im Kühlschrank haltbar. Achten Sie darauf, sie richtig einzufrieren, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten.